CASADIELLES Y FRISUELOS

Hola, es carnaval, por lo tanto toca hacer los típicos postres Asturianos para estas fechas ( casadielles y frixuelos).
Este año por primera vez las he rellenado con cabello de ángel y almendra molida (ver receta al final de pagina)
Aquí os dejo la receta,

• Ingredientes para las casadielles  

• Para la masa

• 1 vaso (125 ml ) de vino blanco
• 1 vaso de aceite de oliva
• una poca de mantequilla
• sal
• 1 huevo
• harina ( la que necesite hasta que la masa no se pegue a las manos)
• medio sobre de levadura

• Para el relleno

• 1 kilo de nueces
• 100 gr de avellanas
• 170 ml de anís 
• 300 gr de azúcar

• Preparación

• Para el relleno

Picamos muy fino la nueces y las avellanas

hacemos una masa con el anís y el azúcar. Lo reservamos.  

• Preparación de la masa

En un bol poner el vino blanco, el aceite y la nuez de mantequilla ( derretida ) y lo batimos, después de batir echamos la harina junto con la levadura y amasamos bien hasta que no se nos pegue a las manos, ponemos la masa encima de la mesa y estiramos con un rodillo, doblamos la masa a la mitad y otra vez a la mitad y volvemos a pasar el rodillo, repetimos esta operación 2 o 3 veces. Dejamos reposar un mínimo de 2 horas.
Pasado este tiempo, vamos cogiendo trozos de masa los estiramos

ponemos dentro el relleno

y cerramos envolviendo bien las esquinas

Freímos en abundante aceite, cuando estén doraditas las sacamos y las ponemos en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

y por ultimo las rebozamos en azúcar mezclado con un poco de canela.

Esperar a que enfríen para comerlas jajajajajaja.

Nota:
Este año como novedad las he rellenado también con cabello de ángel

• Casadielles con cabello de Ángel y almendra

• Ingredientes 

• 250 gr de almendra molida
• 200 gr de cabello de ángel 

En un bol mezclamos el cabello de ángel con la almendra molida, lo mezclamos bien y ya podemos rellenar nuestras casadielles. Una vez fritas se espolvorean con azúcar glas 

• Ingredientes para los frisuelos 

• 1/2 de agua
• chorro de nata
• 4 huevos
• un chorrito de anís
• harina, la que necesite 
• canela en rama
• canela en polvo
• azúcar
• limón
• sal

• Preparación 

Ponemos en un bol el agua, la nata, los huevos, el chorrito de anís, la canela en rama y la piel del limón, lo batimos todo y comenzamos a echar la harina  hasta conseguir una crema que no sea del todo espesa. Dejamos reposar un poco.

A continuación con un pincel pintamos la base de una sarten, echamos un poquito de masa hasta cubrir el fondo y en cuanto veamos que se cuaja le damos la vuelta y dejamos que se cuaje por el otro lado también, después lo ponemos en una bandeja y espolvoreamos azúcar mezclada con un poco de canela y así sucesivamente.  

Espero que os gusten.