miércoles, 25 de febrero de 2015

TUTORIAL DE COMO HACER UN FORRO PARA NUESTROS MOLDES DE BIZCOCHO

Holaa ¡¡¡

Da mucha rabia cuando ponemos todo e cuidado y amor en preparar un bizcocho y nos sale con la dichosa barriguita, esto es porque el calor del horno llega primero a los bordes de la masa que al centro del bizcocho, el secreto esta en conseguir que todo tenga el mismo calor y entonces todo se cocerá al mismo tiempo.


Pues bien, el otro día vi por casualidad un enlace en el que explicaban como hacer un forro casero para los moldes y la verdad es que ha funcionado a la perfección


Veis la diferencia ???  Pues vamos a ver como conseguirlo

  • Necesitamos
  • papel film
  • papel de aluminio
  • papel de cocina
  • clips o alambre


Primero cogemos la medida de nuestro molde con el papel film


 le ponemos 5 capas de papel de cocina encima


doblamos a la mitad y hacemos un paquetito


cortamos un tira unos centímetros mas grande por los lados de papel de aluminio


y volvemos a doblar formando otra vez un paquetito


envolvemos nuestro moldes con el y lo sujetamos con clips o con un poco de alambre


ya veis que bien quedan tapaditos


echamos la masa de bizcocho y los llevamos al horno


que pinta, no os parece ??


y aquí están los protagonistas, listos para comer, rellenar o decorar con fondant.

Espero que os guste y que os sirva de ayuda 























miércoles, 18 de febrero de 2015

COOKIES DE CHOCOLATE Y NUECES

Holaa ¡¡

Esta vez os dejo la receta de estas cookies que hizo mi hija, Domingo de Carnaval lluvioso y con frió, que mejor manera de pasar el tiempo, no os parece ???
Nota: Esta receta la he sacado de una revista de repostería




  • Ingredientes

  • 180 gr de mantequilla
  • 120 gr de azúcar
  • 180 gr de harina
  • 1 huevo
  • 5 gr de levadura
  • 150 gr de pepitas de chocolate
  • 150 gr de nueces peladas 
  • Preparación 
Precalentamos el horno a 17'º
Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente durante unos minutos, hasta que este blandita. La ponemos en el baso de la batidora  y le agregamos el azúcar, la batimos hasta que este cremosa.
Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que este bien integrado Agregamos la harina junto con la levadura tamizada y removemos hasta obtener una pasta homogénea.


Troceamos la nueces en trocitos pequeños y la incorporamos a la masa junto con las pepitas de chocolate


Batimos hasta integrar todo bien


Una vez este todo bien mezclado cogemos porciones de masa hacemos una bola y luego la aplanamos con la palma de la mano  


las colocamos sobre la placa previamente forrada con papel sulfurizado, dejando separación entre ellas 


las metemos en el horno durante 12 minutos, o hasta que estén doradas



Las retiramos del horno y cuando enfríen un poco las separamos del papel con cuidado y las ponemos en una rejilla para que terminen de enfriar



Listas para merendar o desayunar.

Espero que os gusten


















martes, 10 de febrero de 2015

TUTORIAL ELEFANTITA FONDANT

Holaa ¡¡¡¡

Hace unos días estaba modelando esta elefantita y se me ocurrió hacer un paso a paso y compartirlo con todos vosotros. Espero que este bien explicado y que os sirva de ayuda.




Primero amasamos bien el fondant y hacemos una esfera, después le damos forma de pera, este sera el cuerpo 


Con otra bola hacemos un churro


y lo cortamos en 4 trozos iguales, esto serán las patitas 


lo afinamos un poco dejando la parte de abajo mas grande


le quise dar un efecto de trapo y para eso lo pinche con mucha paciencia por toda la superficie


en esta foto se ve mejor el efecto


formamos otra esfera, que sera la cabeza


le vamos dando la forma de la trompa


ahuecamos donde irán los ojos


y le pondremos un poco de fondant blanco


después un circulo mas pequeño de color azul y otro mas pequeño aun negro


y hacemos lo mismo que con las patas


cogemos un poquito de fondant negro y hacemos un rulo muy fino y le pondremos las pestañas


ahora otra esfera


la cortamos en dos partes iguales y serán las orejas


las aplastamos y deben quedar redonditas


hacemos dos esferas azules mas pequeñas


las aplastamos y también le damos forma redonda y las pegamos a las esferas rosas. le ponemos unos mechoncitos, un lazo, marcamos la nariz y la boca y ya tenemos la cabeza terminada


estiramos un poco de fondant azul


hacemos  unos circulos del tamaño de las patas


 y lo pegamos


también hacemos 12 esferas pequeñitas y se las pegamos a modo de uñas


y ya tenemos la elefantita terminada


Si os ha gustado no dudes en hacerme una visita a mi pagina, seras bienvenido

https://www.facebook.com/miidulcerosa?ref=hl











sábado, 7 de febrero de 2015

TARTA FONDANT CON CALIMERO Y PRISCILA

Holaa ¡¡¡¡

Quien no se acuerda de Calimero, verdad ??? . Con esta tarta he vuelto a mi juventud jajajaja. Esta hecha con dos bizcochos Madeira y el relleno de Crema de chocolate negro. A continuación os dejo el paso a paso  de la tarta ,





  • Ingredientes para los bizcochos
  • 4 huevos
  • 300 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 300 gr de harina
  • 12 gr de levadura
  • vainilla
  • pizca de sal

  • Preparación  
Precalentar el horno a 200º
Ponemos en la batidora la mantequilla y el azúcar y batimos unos 10 minutos. Una vez este todo bien integrado le vamos incorporando los huevos de uno en uno (esperar que este bien integrado el primero para echar el segundo y así sucesivamente) después le vamos echando la harina, la levadura tamizadas y una pizca de sal, lo batimos todo bien y lo ponemos en los moldes ( uno de 18 cm y el otro de 13 cm de diámetro). Los moldes los engrasaremos previamente con un poco de mantequilla o aceite, después espolvoreamos con un poco de harina y sacudimos el exceso. Los llevamos al horno y lo pondremos a 170º/180º durante una hora aproximadamente.



si como en este caso os salen con barriguita no os preocupéis a la hora de cortar en laminas se la quitamos y lo dejamos liso


  • Crema de chocolate 


Ingredientes 

  • 6 yemas
  • 75 gr de azúcar
  • 360 ml de nata liquida
  • 250 gr de chocolate negro
Preparación 


Batimos las 6 yemas con el azúcar


calentamos la nata


cuando este muy caliente la agregamos a la mezcla anterior y mezclamos bien


Troceamos el chocolate


añadimos el chocolate a la mezcla anterior y removemos hasta que se funda






  • Almíbar 

      • 150 ml de agua
      • 150 gr de azúcar
      • corteza de limón 
      • poner todo a calentar y dejar reducir de 10 a 15 minutos



      Una vez cortado el bizcocho en laminas lo mojamos bien con el almíbar


      Lo empezamos a rellenar con la crema de chocolate


      Y seguimos con la decoración de la tarta











      Y por ultimo las fotos de lo que mas me importa cuando realizo una tarta, esas caritas me devuelven la ilusión y las ganas de seguir haciendo tartas.
      Gracias y espero que os guste. 

      Si quieres ver mas,  sígueme en https://www.facebook.com/miidulcerosa?ref=hl






































      Yummy Cupcake