TARTA CON MONSTER HIGH

Hola de nuevo, esta semana me lo he pasado de maravilla vistiendo a esta monster.
Hice el bizcocho, lo rellene y le hice un agujero para que entrara la muñeca ( envuelta en papel transparente) y finalmente me puse con su vestido y sus complementos ( paraguas, bolso ) . Espero que os guste.

MI AMIGA MAR EN AZUCAR

Esta muñeca se la hice a mi amiga Mar por el día de su cumpleaños. Como ella dice ¨soy yo misma en azúcar¨ . El sofá esta echo con nubes y arroz inflado, por cierto esta riquísimo.

Aquí le puse un spray para sellarla y que no se estropeara tanto y por eso brilla.

Vuelvo a pedir perdón por la mala calidad de las fotos, pero cuando las saque solo era para tener yo un recuerdo. Espero que os guste.

TARTA DE GALLETAS

Hola, que tal ????
Para todas las forofas de la tarta de galletas, os voy a poner esta receta para variar un poco en los sabores. En vez de flanin o crema pastelera esta echa con nata. Os prometo que esta riquísima.

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• Ingredientes

• 1 litro de nata
• 10 cucharadas de azúcar glas
• 3 cucharadas de cacao
• galletas ( tipo Maria )
• moscatel, sansón o simplemente leche con un poco de azúcar ( yo en este caso le puse sansón )

• Preparación

Ponemos la nata en un bol y batimos arriba y abajo hasta que coja cuerpo, después ya podemos añadir el azúcar y el cacao, seguimos batiendo hasta que espese y forme picos. Lo reservamos en la nevera.

En un bol vertemos un chorro de Sansón y vamos mojando las galletas ( ojo solo entrar y salir, nunca empaparlas ) seguidamente las ponemos en el fondo de un molde, sacamos la nata de la nevera y vamos poniendo un capa fina encima de nuestras galletas, después otra capa de galletas bañadas en Sansón, otra de nata y así sucesivamente hasta terminar con una capa de nata.

Rica, rica . 

Espero vuestras opiniones.

ROSQUILLAS CASERAS

Hola, hoy os traigo esta receta de rosquillas caseras y varias maneras de decorarlas.
Los sabores también son muy distintos pero ya metida en faena que mas me da complacer a todo el mundo jajajajaja.
 Partimos de la misma receta para todas.

• Ingredientes

Ojo los cítricos tienen que infusionar unas 2 horas.

• 100 gr de leche
• 100 gr de aceite
• 100 gr de anís
• 100 gr de huevo
• 100 gr de azúcar
• un chorrito de anís 
• harina la que pida 
• piel de limón y de naranja 
• levadura  ( medio sobre mas o menos ) 

• Preparación

Cortar los cítricos, luego los introducimos en los 100 gm de aceite que vamos a utilizar para elaborar las rosquillas.Dejamos que infusione el aceite a fuego lento para que el aceite tome el sabor de los cítricos. Dejar reposar 2 horas, transcurrido este tiempo retiramos las pieles.

Mezclamos la leche con los huevos, el anís y el azúcar e incorporamos el aceite.

En un bol ponemos 100 gr de harina, hacemos un hueco en el centro

y agregamos los líquidos que hemos mezclado. Si lo deseamos podemos añadir ralladura de naranja.

Con ayuda de una espátula envolvemos bien y vamos agregando harina según la pida.

Debemos conseguir una masa que podamos modelar sin que se pegue a las manos.

Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.

 Una vez que la masa ha reposado, formamos las rosquillas.

Cogemos un poquito de masa con las manos mojadas en aceite, formamos volitas y les hacemos un agujero en el centro.

 Freímos  en abundante aceite hasta que estén doraditas.

Las decoramos con azúcar glas.

• Rosquillas de anís y canela. Las preferidas de mi marido.

Mezclamos en un bol, azúcar y canela, y en otro ponemos el anís.

Una vez frías las rosquillas. las metemos en anís y seguidamente las rebozamos en el azúcar con canela.

• Rosquillas con glaseado de naranja.

Para el glas:

210 gr de azúcar glas

2 o tres cucharadas zumo de naranja

Ponemos el azúcar en una cazuela y vamos añadiendo el zumo de la naranja hasta conseguir una pasta blanca. Cuidado con añadir mas liquido de la cuenta.

Ponemos las rosquillas en una rejilla y debajo una fuente para recoger lo que nos caiga, y repartimos el glaseado por encima, o bien como yo hago, que es poner el glaseado en un bol y darles un bañito

• Rosquillas de chocolate negro con virutas de chocolate blanco. Las preferidas de mi hija.

Fundimos el chocolate negro con un poco de mantequilla, bien al baño maria o en el  micro con cuidado de no quemarlo. 

Se hacen como ya indique arriba.

Hacemos virutas con el chocolate blanco y las ponemos por encima antes de que se enfrié el chocolate negro.

Y ya esta, espero que os guste esta receta.

TARDE DE REPOSTERIA CON MIS SOBRINAS ( CUPCAKES DE CEREZA)

La tarde del domingo me lo pase genial con mis sobrinas, hicimos las tres de reposteras y les encanto hacer los cupcakes, esperar a que se hornearan ( mientras tanto hicimos bombones jajajajaja tarde completita para la dieta )

 dejarlos enfriar ya les costo un poco mas, pero la recompensa llego cuando les puse la crema en la manga pastelera y puse las cositas para adornarlos encima de la mesa .
Vamos allá con la receta.

CUPCAKE DE CEREZA

• Ingredientes para los cupcakes 

• 240 gr de harina
• 280 gr de azúcar 
• 240 ml de leche
• 80 gr de mantequilla 
• 2 huevos
• 3 cucharaditas de levadura
• mermelada de cereza
• vainilla, limón etc.

• Preparación

Recalentamos el horno a 175º

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que la mezcla este cremosa, echar los huevos, siempre de uno en uno y esperar a que el primero este bien integrado antes de continuar.Se va añadiendo la mitad de la harina se bate, luego la leche, seguimos batiendo, luego la otra mitad de la harina  y lo mezclamos bien, por ultimo le puse como medio tarro de mermelada de cereza, lo integre todo bien con una espátula, rellene los moldes y al horno, unos 20 minutos, estarán cuando metamos un palillo y salga limpio.

• Crema
• Buttercream de cereza.

Ingredientes

• 150 gr de claras
• 300 gr de azúcar
• 320 gr de mantequilla
• el medio tarro que nos queda de mermelada de cereza

Preparación

Ponemos al baño maria, las claras junto con el azúcar,

 las retiramos del fuego cuando no notemos los granos de azúcar, las colocamos en un bol y las batimos a velocidad media alta unos 25 minutos.

El merengue debe quedar blanco y hacer picos firmes.

Con la batidora en marcha vamos añadiendo la mantequilla cortada en trozos pequeños

Integramos bien.

cuando este bien integrado le añadimos las mermelada de cereza ( yo la batí primero con la batidora  para que no tuviera grumos ).

Lo mezclamos todo bien y ya esta una crema riquísima

para acompañar cualquier cosa

Todo junto dio como resultado esto

Y esa cara de felicidad , no tiene precio.
Espero que os guste.

PRINCESA FONDANT

Como ya comente, en mi casa ya me reñían por hacer tantos postres, no porque no les gustaran si no porque decían que se iban a poner como toneles jajajajaja.
 Entonces, para entretenerme y perfeccionar la técnica, sin engordar a nadie jejeje, me dedique a modelar con fondat.
He aquí mi princesita, mide unos 20 centímetros  y casi otros tantos de diámetro.

Espero que os guste.

MIS MUÑECOS FONDANT ( CHIGUAGUA )

Este fue el primer encargo que he tenido, que ilusión me hizo, era para una tarta de cumpleaños de una niña y su madre me encargo que le hiciera a su perro para colocar encima de la tarta y este fue el resultado.

Espero que os guste

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Para variar un poco os dejo esta receta de tarta tres chocolates para que os animéis y la hagáis este fin de semana. Triunfareis.

Ingredientes

• 150 gr de chocolate blanco
• 150 gr de chocolate con leche
• 150 gr de chocolate negro
• 3 sobres de cuajada ( uno para cada mezcla )
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 600 ml de nata para montar ( 3 briks pequeños, uno por cada mezcla
• 1 paquete de galletas tipo Maria o Digestive

1. Preparación

Primero trituramos bien las galletas 

 mezclamos bien la mantequilla derretida con las galletas desmenuzadas.

forramos un molde con papel  de horno o engrasamos el molde con un poco de mantequilla para que no se pegue

ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde y lo prensamos bien. Reservamos

Diluir la cuajada en 50 ml de leche,

 luego cogemos un cazo y echamos el chocolate negro con 75 gr de azúcar, 200 ml de nata y 200 ml de leche.Cuando hierva le añadimos la cuajada y la dejamos al  fuego unos 4 minutos, removiendo para que no se pegue.

 Pasado este tiempo la retiramos del fuego y seguimos removiendo un ratito, incorporamos otra vez al fuego hasta que vuelva a hervir. Este procedimiento es importante para que el chocolate consiga la consistencia adecuada.

Vertemos la mezcla del chocolate negro por encima y dejamos enfriar 30 minutos a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo se le hacen unas rayas con un tenedor por encima  para que la siguiente capa de chocolate se agarre mejor y no resbale.

repetimos la misma operación con el chocolate blanco

y lo mismo con el chocolate con leche

y esta sera nuestra ultima capa, La meteremos en la nevera unas horas para que se cuaje bien o mejor toda la noche

Como veis esta apetecible por si sola, no os parece ??

Pero si ahora modelamos unos detalles con fondant y la personalizamos triunfareis

Y ahora a disfrutarla.

Si queréis ver mas cositas os invito a visitar mi pagina 

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