Hoy os traigo otra riquísima copa de fresas con nata, es un postre consistente pero como esto no se come todos los días, pues adiós remordimientos jajajajaja.
Ingredientes
- Fresas (no pongo cantidad porque cada uno preparara lo que necesite, yo en este caso utilice 1/2 kilo)
- frutos del bosque
- azúcar (tambien al gusto de cada uno)
- 400 gr de nata para montar
- una tarrina de queso de untar
- gelatina
- Preparación
Ponemos tres hojas de gelatina a hidratar de 8 a 10 minutos en agua fría
en una cazuela ponemos las fresas, los frutos del bosque y el azúcar al gusto a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando
Cuando haya pasado este tiempo y veamos que están tiernas, las pasamos a por un colador y las aplastamos un poco
hasta conseguir todo el zumo, quitamos un poco para hacer el jarabe de fresa mas adelante. Si en el proceso se os ha enfriado, lo ponemos a calentar otro poco y cuando este bien caliente le añadimos la gelatina escurrida, revolvemos hasta que este bien integrada. Dejamos templar
lavamos y troceamos unas cuantas fresas
y ponemos unas pocas en la base de las copas y echamos encima la gelatina templada
la llevamos a la nevera hasta que este bien cuajada. Este paso es mejor que lo hagáis con tiempo, mejor la noche anterior.
ponemos las fresas que vayamos a utilizar en bol con azúcar, las mezclamos bien y las dejamos macerar
ponemos un par de hojas de gelatina a hidratar de 8 a 10 minutos en agua fría
en otro bol ponemos la nata bien fría , le ponemos azúcar al gusto
y la montamos
quitamos un poquito del zumo que han soltado las fresas que teníamos macerando y lo calentamos un poquito. Ponemos la gelatina bien escurrida y revolvemos para integrarla
ponemos un par de cucharadas de fresas en la gelatina y lo mezclamos para que coja temperatura
Lo vertemos sobre las fresas y revolvemos
ponemos el queso de untar
y integramos todo muy bien
ahora le toca el turno a la nata que teníamos reservada dejando un poquito para adornar la copa por encima (esto es opcional)
lo mezclamos todo
y lo repartimos sobre la gelatina que teníamos enfriando en la nevera y así ya este riquísimo
para preparar el jarabe de fresa, cogemos el zumo de frutos del bosque que teníamos reservado, le ponemos un poco mas de azúcar (si fuera necesario) y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que tenga la textura que queremos.
Como veis podéis decorar como mas os guste, solo con el jarabe de fresa o poniendo nata por encima. De cualquier manera es un postre que os hará recibir muchos halagos jejejeje
Un ultimo consejo para la nata.
Si queréis que se os quede bien firme le ponéis queso de untar cundo la estáis batiendo y ya veréis el resultado.
Espero que os sirva de ayuda este paso a paso y que disfrutéis de esta receta.
Os espero también en mi pagina de facebook
