Bueno y ahora os dejo el paso a paso para que veáis lo sencilla que es de hacer.
- Ingredientes
- tres laminas de bizcocho (yo esta vez los compre ya hechos)
- 500 ml de nata liquida
- 500 gr de fresas
- almendra laminada para decorar
- 1 tarrina de queso de untar
- azúcar ( en este caso se usara a gusto de cada uno)
- Preparación
-Primero prepararemos el almíbar para mojar el bizcocho
cogemos 200 gr de fresas y las trituramos en la batidora
las pasamos por un colador para quitarle las semillas y que nos quede un caldo limpio
al caldo le añadimos agua hasta tener 300 ml y luego le añadimos 300 gr de azúcar y lo ponemos a hervir durante 10 minutos
queda un sirope de fresa muy rico. Dejamos enfriar
- segundo preparamos las fresas
lavamos las fresas, las cortamos en trocitos pequeños y les ponemos azúcar (al gusto de cada uno). Las dejamos macerar unas 2 horas.
- tercero preparamos la nata
la nata se monta mejor si previamente metéis un recipiente de metal en la nevera para que este bien frió.
Ponemos la nata en el recipiente y empezamos a batirla a velocidad no muy fuerte, cuando este semimontada le añadiremos 2 cucharaditas de las de postre por cada 200 ml de nata, en este caso echaríamos 10 cucharaditas, no os preocupéis que no le dar sabor y quedar estupenda, la batimos un poco mas hasta que el queso este bien incorporado y empezamos a poner el azúcar (unos 50 gr por cada 200 ml de nata) a modo de lluvia, esto ayudara a que se termine de montar, ahora subiéremos la velocidad y estará montada cuando pongamos la cucharada boca abajo y no se nos caiga la nata.
-cuarto, montaje de la tarta
ponemos las fresas que teníamos macerando en un escurridor para que suelten todo el jugo y las mezclamos con la nata montada con movimientos envolventes
separamos las laminas del bizcocho
colocamos la primera lamina encima de nuestra base y la bañamos con el almíbar de fresa
Ponemos una capa abundante de fresas con nata encima de la base de bizcocho, ponemos otra lamina encima apretamos un poco para nivelarla y lo bañamos también con el almíbar
repetimos la operación en todas las laminas de bizcocho y lo nivelamos todo bien . Decoramos como mas nos guste, yo en este caso le puse almendra laminada por los lados y por arriba decore con fresas laminadas y bañadas con el jugo que soltaron las fresas al macerarlas y poniéndole un poco de gelatina neutra, después metí nata montada en una manga pastelera y cubrí el resto
Como veis muy sencilla de hacer y muy resultona.
Espero que os guste, si queréis ver mas cositas no dudéis en seguirme en este blog o en mi pagina
