TARTA DE BOB ESPONJA CON SUS AMIGOS

Bueno hoy le toca el turno a bob esponja en el fondo del mar con sus inseparables amigos, esta tarta se la hice a Karla por su cumpleaños y les encanto a todos, aunque bob esponja se me resistió, al final con un poco de paciencia me parece que no me salio mal del todo.

Bizcocho Madeira 

• Ingredientes 

• Molde de 20 cm
• 200 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• 3 huevos ( a temperatura ambiente)
• 8 gr de levadura
• un chorrito de nata
• aroma, vainilla, limón, naranja anís, etc...

Preparación 

Batimos la mantequilla y el azúcar  unos 7 o 10 minutos, hasta obtener una crema, 

seguidamente añadimos los huevos de uno en uno, teniendo la precaución de tener bien integrado el primero antes de continuar con el siguiente.

cuando los huevos estén bien integrados vamos echando la harina a cucharadas, mas o menos  cuando hallamos puesto la mitad podemos añadir el chorrito de nata y el saborizante elegido,

echamos el resto de la harina y

seguimos batiendo hasta que este todo muy bien integrado.

Metemos la mezcla en el molde y horneamos a 170º/180º durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Receta de ganache de chocolate

• Ingredientes

• 500 ml de nata
• 500 gr de chocolate

• Preparación 

En una olla calentamos la nata hasta que empiece a hervir, es importante retirar del fuego antes de que hierva, la vamos incorporando poco a poco en el bol donde tenemos el chocolate troceado y removemos hasta que este completamente derretido, dejamos templar a temperatura ambiente, luego lo metemos en la nevera, toda la noche o unas 6 horas aproximadamente, cuando lo vallamos a usar lo montamos con unas varillas y ya podemos rellenar nuestros bizcochos.

• Almíbar 

• 150 ml de agua
• 150 gr de azúcar
• corteza de limón 
• poner todo a calentar y dejar reducir de 10 a 15 minutos

Y ahora unas cuantas fotos de la decoración de la tarta..

Bob Esponja

Calamardo

Patricio

Gari

Otra carita de sorpresa 

TARTA FONDANT CON LOS PERSONAJES DE CENICIENTA

Esta vez le dedico la tarta a mi sobrina Alba, le gustaba también Frozen, pero bueno la convencí para que eligiera otro personaje, pues hacia una semana que había hecho el castillo para su prima Nayara. En este caso fue la Cenicienta y yo creo que le encanto la princesa y sus amigos los ratoncitos.
La tarta fue un bizcocho Genovés y el relleno de swiss meringue buttercream de chocolate negro. A continuación os pongo el paso a paso:

Bizcocho Genovés ( este bizcocho el ideal para hacer el brazo de gitano)

• Ingredientes

• 240 gr de harina
• 240 gr de azúcar
• 8 huevos ( en la foto salen 6 pero luego añadí 2 mas) 
• sal
• azúcar avainillado

Preparación 

Precalentar el horno a 200º

Ponemos el azúcar los huevos en la batidora y lo batimos hasta que este todo muy bien integrado le ponemos la pizca de sal y le vamos añadiendo la harina previamente tamizada de poco en poco, seguimos batiendo hasta que este bien mezclado y lo llevamos al horno una hora aproximadamente a 170º/180º.

              

Lo envolvemos en papel transparente y lo metemos en la nevera para que después nos sea mas fácil cortarlo en laminas.

• Almíbar 

• 150 ml de agua
• 150 gr de azúcar
• corteza de limón 
• poner todo a calentar y dejar reducir de 10 a 15 minutos

Swiiss Meringue buttercream de chocolate negro

Ingredientes

• 150 gr claras de huevo
• 300 gr de azúcar
• 300 gr de mantequilla
• 300 gr de chocolate negro

Preparación

Ponemos al baño maria, las claras junto con el azúcar,

 las retiramos del fuego cuando no notemos los granos de azúcar, las colocamos en un bol y las batimos a velocidad media alta unos 25 minutos.

El merengue debe quedar blanco y hacer picos firmes 

Con la batidora en marcha vamos añadiendo la mantequilla cortada en trozos pequeños

integramos bien

Metemos el chocolate troceado en el micro con cuidado de no quemarlo y lo fundimos, lo dejamos templar y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que este todo bien integrado.

Una vez tenemos  la crema y el almíbar, sacamos el bizcocho de la nevera, lo cortamos en laminas teniendo la precaución de poner palillos para luego poner las pisos en la misma posición.

Se  pincha con cuidado varias veces y se pincela con el almíbar cada lamina

Se cubre con la crema también por fuera e intentamos que quede lo mas liso posible

Una vez que hallamos conseguido esto ya podemos poner el fondant y adornar.

Me encanta la cara que le quedo cuando vio su tarta

Sigo pensando que las caras de los niños son el mejor premio que se puede recibir..

Y esto es todo espero que os sirva de ayuda y que os guste 

TARTA CASTILLO FROZEN

     Esta tarta esta dedicada a mi sobrina Nayara y es para celebrar su cumpleaños.
     Cuando mi hermana me la encargo, me dijo que le gustaba mucho la película de frozen y sus protagonistas y con las mismas me puse a investigar por Internet hasta que cogí una idea de aquí y otra de allí.
     El resultado de todas esas visitas fue este:

Esta hecha con dos bizcochos Madeira 

 http://midulcerosa.blogspot.com.es/2014/04/bizcocho-madeira.html

El relleno del primer bizcocho es de ganache de chocolate blanco el segundo de ganache de chocolate negro   y bañados con un almíbar de limón.

• Almíbar 

• 150 ml de agua
• 150 gr de azúcar
• corteza de limón 
• poner todo a calentar y dejar reducir de 10 a 15 minutos

Receta de ganache de chocolate

Ingredientes

• 500 ml de nata
• 500 gr de chocolate

Preparación 

En una olla calentamos la nata hasta que empiece a hervir, es importante retirar del fuego antes de que hierva, la vamos incorporando poco a poco en el bol donde tenemos el chocolate troceado y removemos hasta que este completamente derretido, dejamos templar a temperatura ambiente, luego lo metemos en la nevera, toda la noche o unas 6 horas aproximadamente, cuando lo vallamos a usar lo montamos con unas varillas y ya podemos rellenar nuestros bizcochos.

• 
  

  Las almenas están realizadas con el método RKT (nubes y arroz inflado)

Los tejados son cucuruchos de helado, recubiertos de Nutela para poder ir pegando el fondant

Los bizcochos los cubrí con fondant los adorne con sus ventanitas , copos de nieve, en la base puse coco rayado simulando la nieve y lo remate con purpurina comestible que la da un toque muy bonito

Todo el trabajo que me dio la tarta se vio recompensado cuando vi la cara de mi sobrina. Aquí os la dejo jiji

¡Espero que os guste! 

BIZCOCHO DE LIMÓN

Esta vez os dejo la receta de un bizcocho de limón, aunque también se puede hacer con naranja, es muy fácil de hacer y esta genial tanto para los desayunos como para la merienda.

• Ingredientes

• 6 huevos
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 20 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• el zumo de dos limones
• la ralladura de 1 limón
• yogur de limón 

•  Preparación 

• Precalentar el horno a 200º

Tamizamos la harina y la levadura con una pizca de sal y reservamos.

Separamos las yemas de las claras.

Batimos la claras a punto de nieve.

En un cuenco batimos la mantequilla en pomada, el azúcar y las yemas, cuando este todo bien integrado le ponemos la ralladura del limón y el zumo y seguimos batiendo, a continuación vamos echando la harina tamizada que teníamos reservada poco a poco y mezclar todo bien, seguidamente le añadimos las claras a punto de nieve y con una espátula lo mezclamos de manera envolvente para que no se bajen mucho, Metemos en un molde engrasado con un poco de mantequilla 

introducimos en el horno a 170º/180º unos 50 minutos mas o menos, probamos pinchando con un palillo, si sale limpio ya esta nuestro bizcocho

En esta receta lo adorne con un glaseado de limón.

1. Preparación  

 se pone a calentar el zumo de un limón y se le va añadiendo azúcar glas hasta conseguir una crema blanca, se le pone por encima al bizcocho y se deja enfriar

Y este es el resultado, espero que os guste.

Alguien no pudo esperar para probarla jajajaja

SWISS MERINGUE BUTTERCREAM

Uno de mis rellenos preferidos, esta riquísimo con cualquier sabor que queramos darle, chocolate, fresa, frutas del bosque .......

Ingredientes

• 150 gr de claras
• 300 gr de azúcar
• 320 gr de mantequilla

Preparación

Ponemos al baño maria, las claras junto con el azúcar,

 las retiramos del fuego cuando no notemos los granos de azúcar, las colocamos en un bol y las batimos a velocidad media alta unos 25 minutos.

El merengue debe quedar blanco y hacer picos firmes 

Con la batidora en marcha vamos añadiendo la mantequilla cortada en trozos pequeños

Integramos bien.

En este momento añadimos el sabor que hallamos preferido.

Espero que os guste