COPAS DE FRESAS Y MANGO

Estando de vacaciones, relajadita, ojeando una revista, que nada tenia que ver con la cocina me encontré con esta receta y como me gusto la pinta que tenia en la foto cogí una libreta y me la apunte para poder prepararla cuando llegara a casa y como me imaginaba esta riquisima.
Os paso la receta para que vosotros también podáis disfrutarla.

Ingredientes 

• Para 4 personas

• 350 gr de fresas
• 300 gr de Mango
• 100 gr de azúcar
• 1 chupito de licor de naranja ( se puede sustituir con zumo de naranja concentrado o con mermelada de naranja)
• 250 gr de Mascarpone
• 150 gr queso de untar 
• 200 ml de leche condensada 
• vainilla 

Preparación 

1º/ Macerar las fresas.

Limpiamos las fresas, las cortamos en trocitos pequeños, las ponemos en un bol con 50 gr de azúcar y mezclamos bien. Dejamos macerar

2º/ Preparar el Mango

Pelamos en Mango y ponemos 200 gr en el vaso de la batidora

 y trituramos hasta obtener un puré

 lo pasamos a un bol y le añadimos los otros 100 gr contado en trocitos pequeñitos y 50 gr de azúcar 

le agregamos también el chupito de naranja, mezclamos bien y reservamos 

3º/ Mezclar los ingredientes de la crema

Ponemos en un bol el queso Mascarpone y el queso de untar

. Abrimos la vainilla, raspamos su interior y añadimos al bol ( yo no tenia y no le puse) Agregamos la leche condensada

 y mezclamos con una varilla de mano.

4º/ Montamos nuestro postre

Colocamos en la base de la copa, una capa de fresas. Ponemos encima una capa de la crema de leche condensada y queso y finalizamos con el puré de Mango.

 Aqui les puse un poco de leche condensada por encima.

 Espero que os guste