TARTA BOMBON SAN CON CHOCOLATE NEGRO, ALMENDRAS Y SORPRESA DENTRO

Esta tarta tarta lleva el nombre de una personita a la que quiero mucho, la receta la encontré por Internet, me gustaron los ingredientes y aproveche la idea para realizarla un poco a mi manera, estábamos de vacaciones en Galicia y al ser una aldea no tenia muchos recursos a mano para poder hacerla tan bien como yo quería. Pero después de todo quedo muy buena de sabor y la apariencia no esta mal del todo, siempre teniendo en cuenta que no tenia batidora y lo hice todo como antiguamente, a mano jajaja.  Paso a dejaros la receta y espero que disfrutéis haciéndola y saboreandola.

• Ingredientes

• Una cajita de bombones
• 50 gr de avellanas trituradas
• 250 gr de Nutella
• 500 ml de nata para montar
• 100 gr de leche 
• 2 huevos
• 100 gr de chocolate con leche
• 6 hojas de gelatina

Ingredientes para la cobertura

• 100 gr de nata
• 100 gr me chocolate negro
• 30 gr de mantequilla
• 1 hoja de gelatina
• 30 gr de avellanas trituradas

Poner en la batidora 400 gr de nata y batir hasta que este consistente, guardar en la nevera

Batimos 2 claras a punto de nieve (en la foto se ven los dos tenedores a modo de varillas) y reservamos.

En un pequeño bol poner 6 hojas de gelatina con agua fría para que se hidraten.

Ponemos el chocolate con leche, la leche y la crema Nutella en una cazuela a calentar, remover con una espátula para que se disuelva todo bien y se integren todos los ingredientes, una vez la mezcla este cremosa le añadimos la gelatina bien escurrida, una vez todo bien mezclado se retira del fuego y se deja entibiar.

Ponemos la mezcla en un bol mas grande y le añadimos la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho, a continuación incorporamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos de la misma manera, una vez todo integrado le añadimos las avellanas

 forraremos previamente un bol con papel film, para que luego no sea mas fácil desmoldar

 Y ya podemos poner en su interior la mezcla anterior. Le añadimos unos cuantos bombones en su interior (esta sera nuestra sorpresa) removemos un poco para que cojan su sitio y ponemos mas papel film tapando completamente el bol. Lo metemos en el congelador durante 4 horas o en la nevera durante toda la noche.

sacamos la tarta de la nevera y desmoldamos, en este momento la podemos cubrir con otras pocas de avellanas trituradas

Cobertura

Ponemos la hoja de gelatina a hidratar con agua fría

Ponemos la mantequilla, el chocolate negro y la nata en una cazuela hasta que este todo bien disuelto, cuando ya este añadimos la gelatina e integramos bien, mantenemos caliente. Ponemos un plato debajo de una rejilla y ponemos encima la tarta (esto es para recoger el chocolate que nos caiga al bañar la tarta) y procedemos a verter la cobertura de chocolate por encima de la tarta. Dejamos enfriar en la nevera.

Decoramos como mas nos guste.

Un detalle del corte con sorpresa

Aqui la cumpleañera

y aquí con su comida preferida, cumpleaños perfecto jaja

Te queremos Mucho Sandra sigue así de simpática

Espero que os guste