Estamos en época de fresas y como en mi casa nos encantan, de vez en cuando nos saltamos la operación biquini y preparo una de estas copas, que están riquísimas.
- Ingredientes
- fresas
- nata para montar
- azúcar
- frutos del bosque
- queso de untar
- preparación
lavamos las fresas les quitamos lo verde y las troceamos pequeñito, le añadimos azúcar la gusto y las dejamos macerar
Ponemos otras pocas de fresas en la batidora y las batimos bien
las pasamos a continuación por un colador para quitar las semillas
nos quedara un caldo limpio
le añadimos queso de untar
lo revolvemos bien hasta hasta conseguir una crema un poco espesa
Montamos la nata
la nata se monta mejor si previamente metéis un recipiente de metal en la nevera para que este bien frió.
Ponemos la nata en el recipiente y empezamos a batirla a velocidad no muy fuerte, cuando este semimontada le añadiremos 2 cucharaditas de las de postre por cada 200 ml de nata, en este caso echaríamos 10 cucharaditas, no os preocupéis que no le dar sabor y quedar estupenda, la batimos un poco mas hasta que el queso este bien incorporado y empezamos a poner el azúcar (unos 50 gr por cada 200 ml de nata) a modo de lluvia, esto ayudara a que se termine de montar, ahora subiéremos la velocidad y estará montada cuando pongamos la cucharada boca abajo y no se nos caiga la nata.
Preparamos un sirope casero
cogemos 200 gr de fresas y las trituramos en la batidora
las pasamos por un colador para quitarle las semillas y que nos quede un caldo limpio
al caldo le añadimos agua hasta tener 300 ml y luego le añadimos 300 gr de azúcar y lo ponemos a hervir durante 10 minutos
queda un sirope de fresa muy rico. Dejamos enfriar
Montamos muestra copa o bol, lo que mejor os venga.
- - 1º penemos un poco de la crema de queso con fresas
- - 2º ponemos las fresas que teníamos macerando
- -3º ponemos la nata montada
- -4º decoramos con los frutos del bosque
Espero que os guste
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